Piapara ao Avesso

 

Ingredientes
2,5kg de piapara
6 – 8 Bananas
300g de Abóbora
Tempero a gosto

 

Modo de Preparar
Com uma tesoura, corte as escamas e nadadeiras da piapara. Com uma faca, abra-o ao meio para retirar as espinhas. Retire as costelinhas do peixe, em leves camadas, com o peixe aberto, corte os espinhos em pequenas fatias sem chegar no couro. Tempere a gosto. Vire a piapara ao avesso, coloque as bananas no couro do peixe e fecho-o tampando a banana.
Utilize uma linha para prender melhor o recheio. Coloque o peixe no forno, junto com a abobora.
Deixe no forno por durante 2 horas.
Após assado, coloque como cobertura requeijão.
E pronto. Bom apetite.

 

Receita feita na Pousada do Neto e exibido no programa Fronteira do Brasil