Pastel de Tucunaré

 

-500 gramas de filé de Tucunaré cortado em cubo
-125 gramas de provolone em cubo
-125 gramas de palmito em cubo
-1 e ½ colher de azeite
-¼ xícara de chá de vinagre
-½ cebola grande cortada em cubo
-sal e pimenta a gosto
-salsinha e cebolinha a gosto
-1 pacote de massa de pastel de 1kg

 

Massa de pastel caseira:


-½ kg de farinha
-½ copo de leite
-25 gramas de manteiga
-½ colher (chá) de fermento
-2 gemas de ovos
-sal a gosto

 

Modo de Fazer 


Misture o provolone, o palmito, o azeite, o vinagre, a cebola, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Depois, tempere os filés com esse tempero. Deixe descansar, no mínimo, por 15 minutos para pegar tempero. Reserve. Para fazer a massa, junte a farinha, o leite, a manteiga, o fermento, as gemas e sal a gosto. Amasse tudo com a mão e depois estique a massa com o rolo. Depois é só rechear com o peixe, cortar e fritar.

Bom Apetite!!

 

Receita feita na Pousada do Neto

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