Cuscuz de Corvina Salgada

 

Ingredientes

 

1,5 quilos de corvina salgada
750 gramas de farinha de milho
1 vidro de palmito
1 lata de ervilha
1 milho verde
250 gramas de azeitona sem caroço
1 quilo de tomate maduro
2 cebolas médias picadas
1 lada de sardinha grande
2 ovos cozidos
Sal e pimenta à gosto

 

Como fazer

 

Coloque a corvina em uma panela com água e ferva por 10 minutos. Em seguida retire a espinha dorsal e os espinhos. Reserve. Em uma panela maior com azeite, frite a cebola e o tomate picado e misture todos os ingredientes. Em seguida coloque água e vai adicionando aos poucos a farinha de milho até formar uma massa consistente e que comece a soltar da panela. Numa forma própria coloque a massa compacta bem a massa para não quebrar na hora de desenformar e em seguida decore. Está pronto para ser servido.

 

Rendimento: 12 Porções

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